1、食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。

2、清洗粉肠：把粉肠放大碗里，加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀，然后用清水反复清洗两遍，不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，用来吸收和储存营养的）!

3、粉肠洗好以后，切段约5厘米左右长度，加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺，抓匀腌制10分钟。

4、芹菜洗净切段备用?

5、生姜切丝，大蒜切碎，葱切段备用?

6、起锅热油，先放入大蒜，姜，以及葱白煸香，然后开大火倒入粉肠爆炒，炒至粉肠变成形后捞出锅装碗备用。

7、利用锅里的余油，趁锅热，倒入芹菜翻炒断生，加入适量食盐；

开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀，加入剩余的葱尾翻炒，约一分钟后就可以出锅了。

1、原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

2、调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量!

3、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅?

4、用870克干淀粉开后，搅成稠糊？

然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

5、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可；

一、你先要确定买的粉肠系苦还是不苦噶，如果不苦的话，就用盐洗粉肠的表面，里面那些粉就不用洗得很干净，洗干净的话，煮出来就不是粉肠啦！

如果系苦的话，就要用盐洗干净外面和里面的粉，我还用醋洗里面的，这样才干净点。

二、无论是苦还是不苦的粉肠，都要放在锅里煮一遍，水滚佐就关火，把水倒掉;

三、加配料：蒜头（拍扁）数颗、大蒜1-2颗切段、姜切几片、辣椒一颗切滚条、生抽半碗（看你买几多粉肠啦）、水（水的比例同生抽一样）、糖小许。

四、煮啦，不可以用高压锅煮，太烂了，粉肠要有小小的弹性才好吃。

我一般都煲30-40分钟，吾使好大火，中小火啦，中途你试下味看会不会太咸或太淡，煮到差不多切一小段试下合不合自己的弹性度啦。

猪粉肠，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的?

猪粉肠是猪的什么部位?

怎么做好吃！

猪粉肠是猪的什么部位：猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些！

当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。

猪粉肠怎么做好吃：一、粉肠粥1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面3.用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净4.撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗5.关水以后，放上1勺生粉6.用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净。

再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净7.锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了8.处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了二、白烫粉肠1、粉肠洗净、葱切段、姜切片备用!

2、取锅川烫粉肠后洗净。

3、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。

胡椒猪肚猪粉肠汤创建时间：2007-01-21我顶我踩胡椒猪肚猪粉肠汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，胡椒猪肚猪粉肠汤口味属于，做法属类，但怎么做胡椒猪肚猪粉肠汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道胡椒猪肚猪粉肠汤吧~~·配料:白胡椒粒100克猪肚一个猪粉肠300克瘦肉200克?

·操作:1、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；

2、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。

3、瘦肉飞水后洗净?

4、水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可首先在锅里烧水，用70度左右的热水，用热水将淀粉调成淀粉糊，大约在1.5斤左右的肉馅中加入适量的调味料，剩下的一部分是用干淀粉来进行搅拌，将已经调好的淀粉糊加入到肉馅中继续搅拌均匀，肠衣用水来进行洗干净，在水中泡一会儿，然后灌入大约80%左右的肉馅，之后将肠衣的两端用棉线扎紧，开水下锅煮大约二十分钟左右，水温不要太高，在煮的时候可以适当的加入一些盐?

青橄榄在潮汕地区受欢迎程度是其他水果不可比拟的。

青橄榄能清热解毒，生津利咽化痰。

入膳用于春夏季预防上呼吸道疾病，也可作为声乐人员、教师、市场推销人员等的日常保健食品。

入药适用于燥热伤肺所致的咽喉肿痛，声音嘶哑，口舌干燥，干咳少痰等；

咸梅是由青梅加盐腌制而成的，青梅具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。

今天介绍的这道汤“青橄榄咸梅炖猪粉肠”非常适合在这个季节食用，是日常润肺清燥的美味靓汤!

食材清单猪粉肠（不苦的）半斤咸梅两颗青橄榄8颗盐适量香菜适量清水适量烹饪步骤#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解1步骤1猪粉肠清洗干净，切段放入炖锅；

猪粉肠的清洗:加一些生粉，使劲抓后，冲洗干净。

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解2步骤2青橄榄剁成两半，也加入炖锅；

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解3步骤3咸梅两颗加入炖锅！

咸梅是由青梅加盐腌制而成的!

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解4步骤4炖锅加入适量的清水，开快档炖4个钟头左右；

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解5步骤5粉肠很轻松咬烂了就好了，加入适量的盐调味！

注意咸梅已经是很咸的了，在调味的时候注意别加多了；

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解6步骤6装碗，加点咸菜增加香味，不喜欢的就别加。

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解7步骤7美味又清润的靓汤就可以享用啦。

小贴士咸梅很咸的，加盐调味的时候要试试，小心放多了。

可以再加点鸡粉提提鲜?

将小肠洗干净（一般是用盐洗3-5次，）用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟将小肠捞出来切斜刀，切好的小肠注意控干水分，洗好锅，将切好的小肠炒干水分，可以加少量盐，也可以加点点油调料：油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒碎（榨菜丝、料酒、老抽、味精可有可无）锅热油，加入姜丝，蒜子，爆香加小肠，翻炒加鲜红辣椒，加盐、（有榨菜也可以放些），炒好出锅即可（注意控油）味道是很不错的呢，而且个人觉得嚼劲口感也很不错主料肉150g猪肝150g肠粉150g辅料调料油适量约4g盐适量约4g猪肝瘦肉粉肠汤的制作方法把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗~只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了~把猪肝.粉肠,肉都切好,加少许盐和姜丝,花生油腌一下热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮袖珍菇大约煮了三四分钟后,就可以把刚才腌过的猪肝,肉,粉肠一起倒入煮~大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了~请采纳基本材料猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞(连梗)700克做法(1)猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟。

枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)；

(2)把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。

说明本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。

汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它能降火及清头目?

《食疗本草》说它可除风，补益筋骨，能益人，去虚劳!

《五华草药》说它有清热解毒明目的作用。

猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。

瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用!

合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。